Nature Sur Lie
Liberum
A técnica Sur Lie permite que durante o período no qual a garrafa permanece fechada, o produto esteja em constante evolução devido a autólise das leveduras que permanecem em contato com o vinho. Seu diferencial é que ele continua a envelhecer por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida para apreciá-la conforme sua preferência.
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Varietal
100% Chardonnay
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Ano
2020
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Conteúdo
750ml
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Álcool
11.7%
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Garrafas
400
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Região
Encruzilhada do Sul / Serra do Sudeste
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Solo
Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias.
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Colheita
Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 27 de janeiro de 2020.
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Método
Vinho base elaborado apenas com o mostro flor, fermentação lenta em tanques de aço inox com controle de temperatura. Após, seguindo o método tradicional adicionou-se leveduras selecionadas para posterior refermentação na garrafa. É um espumante em sua forma mais autentica, sem degórgement e consequentemente sem licor de expedição.